蔥抓餅推薦

對吃貨來說,傳統路邊小吃最吸引人的莫過於蔥抓餅惹!但是現在走在路上真的都很難再遇到蔥抓餅阿姨,都要特別跑去小吃街才吃的到XDDD
第一次吃到這家蔥抓餅有讓我驚豔到,就是餅如其名,吃起來有好幾圈層次的酥脆口感,很令人難忘。重點是可以買回家冷凍起來,想吃就吃!

夏天很容易食慾不好的人,網路有一堆台灣手工小吃,都是全手工冷凍食品,可以嚐試看看喔!(繼續挖掘中…)
半熟蛋蔥抓餅真的太銷魂惹!!!
【蔥抓餅推薦】五圈半~手作蔥抓餅(傳統道地美味!)

 

目錄

五圈半~手作蔥抓餅介紹

五圈半~手作蔥抓餅成分和特色

五圈半~手作蔥抓餅試吃

 

 五圈半~手作蔥抓餅介紹 

其實平日出門只要看到路邊小吃,幾乎都會捧場的我,最愛的台灣小吃就是蔥抓餅,而且一定要是路邊阿姨賣的才是最道地且傳統的好滋味!
現在可以自己買回家煮真的太幸福,不小心就做成了超厚超肥的蔥抓餅。

【蔥抓餅推薦】五圈半~手作蔥抓餅(傳統道地美味!)

 

裡面是滿滿的餡料!想吃什麼就加什麼!
【蔥抓餅推薦】五圈半~手作蔥抓餅(傳統道地美味!)

 

五圈半蔥油餅是用老麵團發酵製作,而且是每天清晨製作自然發酵!製作過程中特別將麵團捲成5圈半,是為了讓餅層次分明且口感酥脆,最主要也是為了使麵團進行二次發酵,完全發酵的麵團不僅口感特別好,也易於消化,不容易產生胃酸、脹氣等。
【蔥抓餅推薦】五圈半~手作蔥抓餅(傳統道地美味!)

 

料理過程中就能聞到傳來陣陣撲鼻麩質香味,誘人的香氣與料理中烹煎擠壓過程中,不規則紋路壓痕,是手工桿製最美的風景。
真的有五圈左右。
【蔥抓餅推薦】五圈半~手作蔥抓餅(傳統道地美味!)

 

共有四種口味:原味青蔥(五辛素)、菠菜(五辛素)、全麥香椿(素)、九層塔(素)。
【蔥抓餅推薦】五圈半~手作蔥抓餅(傳統道地美味!)

 

夏天很容易食慾不好的人,真的可以屯一些不錯的台灣手工小吃!

 

 五圈半~手作蔥抓餅成分和特色 

成分
天然老麵麵團每天清晨製作自然發酵。
不添加任何化學成分。
四種口味成分

※原味蔥抓餅
經典口味除了蔥香十足外,還特別添加了炒焙白芝麻仁,在餅皮的麩質香的餘韻中,感受到芝麻香的濃郁。

※菠菜抓餅
添加食用菠菜粉,讓抓餅呈現淡翠綠色澤,也讓您在品嚐時感受到蔬菜的鮮味和清香,味道淡雅溫和。

※全麥香椿抓餅
將新鮮的香椿搗碎揉入麵團中,風味鮮明而不過重,入口的味道溫潤不會強烈,餅皮呈現褐綠色的模樣。

※九層塔抓餅
使用最新鮮的九層塔株,當天人工摘葉、清洗和製作,完全顛覆了一般市面上九層塔抓餅的製作方式。

 

特色
他們家蔥抓餅最大的特色就是每種口味都能品嚐到最直接的食材香,而且手作的溫度和口感絕對比超市買的更有層次感和好吃!
無添加任何防腐劑,食用安心。
無需加油、無需解凍,即可下鍋。
記得冷凍硬邦邦的蔥抓餅要直接下鍋,因為過幾分鐘麵團就會變軟,就不好放入鍋中以及翻面喔!
添加炒焙白芝麻仁,香氣芬芳。
減油33%,植物大豆油,身體無負擔。
減油配方,料理完後直接手拿與食用都不會有厚重油酯感。
麵團皆空調恆溫自然發酵,易咬好消化。

 

料理的樂趣,就是能夠簡單上手,輕鬆煎出黃金酥脆可口的模樣。外酥香脆口、內鬆軟綿密,吃起來很有層次感和嚼勁,品嚐美味的同時,也能擁有滿滿的幸福感!
【蔥抓餅推薦】五圈半~手作蔥抓餅(傳統道地美味!)

 

喜歡吃半熟蛋的人,建議購買品質較好的放牧雞蛋喔!(上一篇有介紹)
可以直接在網路上購買,非常方便!單純加雞蛋的蔥抓餅就好好吃。

【蔥抓餅推薦】五圈半~手作蔥抓餅(傳統道地美味!)

 

 五圈半~手作蔥抓餅試吃 
接下來就是大展身手的廚藝時間!蔥抓餅吃原味的最好,頂多加一顆好蛋,就可以吃出好食材的風味。
【蔥抓餅推薦】五圈半~手作蔥抓餅(傳統道地美味!)

 

但其實我很愛吃加料的蔥抓餅!在這裡也分享做加料蔥抓餅的小秘訣!
1.先把蔥抓餅煎熟,煎的過程可以適當用鍋鏟邊煎邊擠壓,讓他慢慢形成層次感,煎熟先放到盤子裡面備用。
註:不必放油!將冷凍硬邦邦的蔥抓餅直接下鍋,因為退冰過後麵團就會變軟,就不好放入鍋中以及翻面喔!
2.把需要煮熟的料下去炒,例如:青菜。
3.打入雞蛋1~2顆,這樣雞蛋會牢牢的把料(青菜)給融合在一起。
4.接下來再把之前已煎好的蔥抓餅放上去!還未熟的料就會緊緊黏在蔥抓餅上面。
煮到差不多熟,就可以翻面完成囉!

 

【古早味蔥抓餅】
1.先把蔥抓餅煎熟撈起放到盤子備用。
再次提醒!不必放油!將冷凍硬邦邦的蔥抓餅要直接下鍋,因為退冰過後麵團就會變軟,就不好放入鍋中以及翻面喔!
【蔥抓餅推薦】五圈半~手作蔥抓餅(傳統道地美味!)

 

2.把需要煮熟的料下去炒,例如:青菜。再打入雞蛋1~2顆,這樣雞蛋會牢牢的把料(青菜)給融合在一起。
【蔥抓餅推薦】五圈半~手作蔥抓餅(傳統道地美味!)

 

接下來再把之前已經煎好的蔥抓餅放上去,煎到材料差不多熟就可以翻面囉!
【蔥抓餅推薦】五圈半~手作蔥抓餅(傳統道地美味!)

 

再加上蔥抓餅的好朋友醬油膏,一道美味的蔥抓餅就完成惹XDDDD
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夏天食慾不好吃不下飯的人,趕快屯一點美味又開胃的小吃!
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【玉米雞蛋蔥抓餅】
玉米和蔥抓餅也是好朋友!
一樣記得要先把青菜放下去炒熟,再加入玉米,最後再加上雞蛋,才可以讓生雞蛋把食材給融合在一起。
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中式披薩!
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【黃金泡菜豬肉蔥抓餅】
這個豬五花肉片真的是太美麗了!
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煎他的過程也是很療癒!不用加任何一滴油,口感就很棒!
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再打入二顆放牧雞蛋,我喜歡吃半熟蛋,所以這個時候我就會把蔥抓餅放上來了!
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然後等約1分鐘立馬翻面,就能得到半熟的蛋黃。
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再加上銷魂的醬油膏。
【蔥抓餅推薦】五圈半~手作蔥抓餅(傳統道地美味!)

 

裡面是滿滿半熟蛋黃+五分熟豬五花肉片的好滋味!
【蔥抓餅推薦】五圈半~手作蔥抓餅(傳統道地美味!)

 

再給大家看一次半熟蛋蔥抓餅,趕快做來嚐嚐吧!!!
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【品牌資訊】五圈半~手作蔥抓餅
※55官方網站訂購
https://www.55round.com/
※LINE官方客服/訂購
https://lin.ee/3SqajZF
※FB粉絲專頁
https://reurl.cc/XEVr37

 

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