蔥抓餅推薦

對吃貨來說，傳統路邊小吃最吸引人的莫過於蔥抓餅惹！但是現在走在路上真的都很難再遇到蔥抓餅阿姨，都要特別跑去小吃街才吃的到XDDD
第一次吃到這家蔥抓餅有讓我驚豔到，就是餅如其名，吃起來有好幾圈層次的酥脆口感，很令人難忘。重點是可以買回家冷凍起來，想吃就吃！
夏天很容易食慾不好的人，網路有一堆台灣手工小吃，都是全手工冷凍食品，可以嚐試看看喔！(繼續挖掘中…)
半熟蛋蔥抓餅真的太銷魂惹！！！

五圈半~手作蔥抓餅介紹

五圈半~手作蔥抓餅成分和特色

五圈半~手作蔥抓餅試吃

五圈半~手作蔥抓餅介紹

其實平日出門只要看到路邊小吃，幾乎都會捧場的我，最愛的台灣小吃就是蔥抓餅，而且一定要是路邊阿姨賣的才是最道地且傳統的好滋味！
現在可以自己買回家煮真的太幸福，不小心就做成了超厚超肥的蔥抓餅。

裡面是滿滿的餡料！想吃什麼就加什麼！

五圈半蔥油餅是用老麵團發酵製作，而且是每天清晨製作自然發酵！製作過程中特別將麵團捲成5圈半，是為了讓餅層次分明且口感酥脆，最主要也是為了使麵團進行二次發酵，完全發酵的麵團不僅口感特別好，也易於消化，不容易產生胃酸、脹氣等。

料理過程中就能聞到傳來陣陣撲鼻麩質香味，誘人的香氣與料理中烹煎擠壓過程中，不規則紋路壓痕，是手工桿製最美的風景。
真的有五圈左右。

共有四種口味：原味青蔥(五辛素)、菠菜(五辛素)、全麥香椿(素)、九層塔(素)。

夏天很容易食慾不好的人，真的可以屯一些不錯的台灣手工小吃！

五圈半~手作蔥抓餅成分和特色

成分
✔天然老麵麵團，每天清晨製作自然發酵。
✔不添加任何化學成分。
✔四種口味成分

※原味蔥抓餅
經典口味除了蔥香十足外，還特別添加了炒焙白芝麻仁，在餅皮的麩質香的餘韻中，感受到芝麻香的濃郁。

※菠菜抓餅
添加食用菠菜粉，讓抓餅呈現淡翠綠色澤，也讓您在品嚐時感受到蔬菜的鮮味和清香，味道淡雅溫和。

※全麥香椿抓餅
將新鮮的香椿搗碎揉入麵團中，風味鮮明而不過重，入口的味道溫潤不會強烈，餅皮呈現褐綠色的模樣。

※九層塔抓餅
使用最新鮮的九層塔株，當天人工摘葉、清洗和製作，完全顛覆了一般市面上九層塔抓餅的製作方式。

特色
他們家蔥抓餅最大的特色就是每種口味都能品嚐到最直接的食材香，而且手作的溫度和口感絕對比超市買的更有層次感和好吃！
✔無添加任何防腐劑，食用安心。
✔無需加油、無需解凍，即可下鍋。
記得冷凍硬邦邦的蔥抓餅要直接下鍋，因為過幾分鐘麵團就會變軟，就不好放入鍋中以及翻面喔！
✔添加炒焙白芝麻仁，香氣芬芳。
✔減油33%，植物大豆油，身體無負擔。
✔減油配方，料理完後直接手拿與食用都不會有厚重油酯感。
✔麵團皆空調恆溫自然發酵，易咬好消化。

料理的樂趣，就是能夠簡單上手，輕鬆煎出黃金酥脆可口的模樣。外酥香脆口、內鬆軟綿密，吃起來很有層次感和嚼勁，品嚐美味的同時，也能擁有滿滿的幸福感！

喜歡吃半熟蛋的人，建議購買品質較好的放牧雞蛋喔！(上一篇有介紹)
可以直接在網路上購買，非常方便！單純加雞蛋的蔥抓餅就好好吃。

五圈半~手作蔥抓餅試吃
接下來就是大展身手的廚藝時間！蔥抓餅吃原味的最好，頂多加一顆好蛋，就可以吃出好食材的風味。

但其實我很愛吃加料的蔥抓餅！在這裡也分享做加料蔥抓餅的小秘訣！
1.先把蔥抓餅煎熟，煎的過程可以適當用鍋鏟邊煎邊擠壓，讓他慢慢形成層次感，煎熟先放到盤子裡面備用。
註：不必放油！將冷凍硬邦邦的蔥抓餅直接下鍋，因為退冰過後麵團就會變軟，就不好放入鍋中以及翻面喔！
2.把需要煮熟的料下去炒，例如：青菜。
3.打入雞蛋1~2顆，這樣雞蛋會牢牢的把料(青菜)給融合在一起。
4.接下來再把之前已煎好的蔥抓餅放上去！還未熟的料就會緊緊黏在蔥抓餅上面。
煮到差不多熟，就可以翻面完成囉！