QQ叩逃媽&毛孩們

一直都很喜歡簡單的邪修料理，所謂的邪修就是用簡單的食材和料理步驟完成很多本來需要很多繁鎖步驟備菜和料理的料理。可樂燉肉就是我最愛的一道邪修料理，可以燉五花肉、雞翅、雞腿等，我最喜歡用來燉肉燥，因為相對入味，而且口感更棒。

旁邊是我最愛的長壽菜，每逢過年期間才買的到，傳統市場老闆跟我說長壽菜就是年輕的菠菜？我沒有求證過，但口感的確滿像。重點是長壽菜用水煮就很好吃，它的根莖和葉子一起吃的口感很嫩很好吃。是小時候過年永遠不會缺少的一道清爽蔬菜。

蔬菜清洗乾淨後，從頭到尾都不必切斷，直接放入鍋中水煮即可，口感清爽滑嫩，淋一點醬油就很好吃。

別忘了煎一顆太陽蛋，將蛋黃切開，蛋黃流入米飯的瞬間就是人間美味啊。

可樂燉肉主要食材，可樂和絞肉。(可依自己喜好選擇肉類)

滷蛋和丸子都超級美味，誰懂這一鍋的含金量有多高，哈哈哈哈。

都想開小吃店惹。

 

食譜和料理方法提供大家參考：

相要鹹口，可樂就放少一點，想要適中口味或甜口，就可以調整可樂的量。按照以下比例做出來的不是鹹口，算是比較甘口的味道。

1.食材

※豬絞肉：350g

※丸子：100g約5顆左右(也可以加入水煮蛋燉成滷蛋)

※可樂：約300ml

2.料理方法

(1)先將350g絞肉放入鍋裡乾炒一下，肉多少會出一點油，可以放入2~3片薑片去腥。(喜歡洋葱的人可以放入一些炒至熟軟提味)

(2)炒到半熟的絞肉加入調味料：米酒3勺、醬油4勺、蠔油1勺、少許食鹽，翻炒均勻，倒入300ml可樂，用大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋悶煮30分鐘。

(3)燉30分鐘後，喜歡加料的人，可以在此時加入水煮蛋和丸子，然後再用小火蓋上鍋蓋悶煮30分鐘。

(4)打開鍋蓋，用大火1~2分鐘收一下汁即可。