【烘焙│甜點】AR's Patisserie法布甜~法式甜點推薦(夏季芒果系列) @ QQ叩逃媽&毛孩們

夏天到了，炎熱的天氣下，唯一令人感到消暑的其中一件事就是：芒果季！每到芒果季，就可以開始大啖各種樣式的芒果和甜點，還有我最愛的楊枝甘露。讓炎炎夏日能夠稍微因為芒果的甜美而感到安慰一些，哈。

看到最近很流行的芒果塔和檸檬塔，甜點胃的我怎麼可以錯過：法布甜~法式水果塔，芒果塔和檸檬塔。

這個塔光是看著就吸引人，重點也很好吃！

芒果塔，滿滿的芒果泥～

撒上檸檬碎片的檸檬塔更誘人！

他們家的水果甜點系列，除了使用法式頂級工法，還選用台灣在地水果系列，和日本海藻糖，打造出好看又好吃，又沒有負擔的甜點。讓甜點除了美色，還增加更濃、純、香的口感，享受甜點當下，同時也能品嚐到台灣道地的水果—芒果。

這次嚐鮮的有：法式芒果塔、檸檬塔、芒果珠寶盒、檸檬磅蛋糕和卡滋蛋黃酥。

話說芒果可是台灣之光啊！還記得日本朋友來台時，第一個喊著要吃的就是台灣的芒果，於是什麼美食都還沒帶她去吃，就去市場買了一堆芒果，哈哈哈哈。

因為日本人超愛吃台灣的芒果啦！那種喜愛的程度就像台灣人喜歡日本水蜜桃和草莓的程度一樣。然後台灣也出口很多芒果到日本，幾乎是日本很大宗的進口台灣農產品之一。

我只能說住在台灣最幸福的一件事就是，可以吃到很多香又甜的水果，因為亞熱帶氣候的關係，非常適合種植各種水果，也因此是出口的大宗農產品之一。

另外，住在南部的我，也想說屏東真是個好地方，除了有山有水有墾丁，還出產很多台灣最有名的水果，包括：芒果和檸檬。我記得芒果主要二個產地在屏東和台南，屏東枋山品種是愛文芒果，台南玉井品種好像有愛文和西施。二個地方產的芒果我都很愛，也有各自的特色！

夏天到了，很多芒果都開始盛產，不過聽說今年的產量比較少，所以很多產品都會提前結束，希望我的楊枝甘露不會～在網路上找到這二張芒果圖鑑，提供大家參考，多多支持台灣水果！

圖片來源：網路(如有冒犯請來信或留言告知，因為找不到出處了)

我最愛的是愛文和黑香(烏香，就是土芒果)，二者各有不同的香氣和特色，愛文芒果的香氣和甜度最高，吃起來濃郁香甜的口感最受所有人喜愛，土芒果則是小小的綠色果實，吃起來有種特殊的酸甜口感，他的甜不是甜膩那種，而是另一種較清爽的淡淡香甜。

愛文芒果就像紅茶品種裡的英式伯爵紅茶，因為有添加佛手柑的風味，讓紅茶香氣和口感濃郁且誘人，非常適合單獨品嚐或加入牛奶，就變成一杯香濃的鮮奶茶。而土芒果和金煌芒果就像阿薩姆紅茶或日月潭紅玉紅茶(台茶18號)般的溫潤，沒有香氣逼人和口感濃郁，但喝起來卻特別能讓人感覺到茶香的溫柔，最適合單獨品嚐。

不喜歡太甜的，可以嚐試金煌芒果，就是5分甜左右，然後也有淡雅的芒果香氣！

接下來就直接分享試吃心得囉！

芒果珠寶盒

我只能說我是為了吃很多芒果才買他的，因為滿滿的芒果佔了幾乎一半的糕體，看起來就好療癒。這個珠寶盒一口挖下去就是芒果+寒天凍+奶油餡+蛋糕的四層口感，就是幸福二個字。

然後今年的芒果季聽說芒果產量不多，品質也落差很大，很多甜點店都沒有推出芒果系列，就是因為芒果品質沒有往年那麼好。可是他們家芒果吃起來口感好好耶！就是很甜，但又有保留芒果本身一點點的酸度，我喜歡這種甜度>酸度，但又融合在一起的感覺！不會太甜膩，更不會酸到影響甜點的口感。

芒果珠寶盒推！今年吃不到好吃芒果的人，可以買來嚐看看。

芒果塔和檸檬塔

他們家的塔類做的都好漂亮，上面都是玫瑰拉花樣式，看了心情很愉悅，也很想吃。

先說芒果塔，是用「100%台灣愛文芒果」原汁製作，不添加任何化學原料。原本以為他是單純的芒果餡，結果餡料卻是豐富又多層次的芒果+檸檬+百香果，入口時先是明顯的芒果香甜口感，然後芒果奶油融入口中化開後就感覺到明顯的百香果清香，有一點酸但不會太酸，和芒果的香甜味綜合在一起，意外中的合拍！原來芒果和百香果可以當好朋友，哈。這款檸檬味吃不太出來，可能被百香果的味道給壓過去了！結論是口感和香氣絕配！

再來檸檬塔，是用「100%台灣屏東優利卡檸檬品種」原汁製作，不添加任何化學原料。坦白說，這款的檸檬原汁真的超級濃郁，入口下去就是濃郁的檸檬香氣和酸，有酸到我，但那種酸是天然的水果酸，吃起來很天然！但因為我個人較不愛酸的口感，所以只能說非常推給喜歡檸檬的人，尤其是那種很愛原汁原味的人。我只能淺嚐為止！但是優利卡檸檬香氣真的濃，吃起來也很濃郁喔～

我真的超愛他的芒果泥，除了上面棉密的泥狀口感，裡面還有顆粒的芒果餡。