減醣麵推薦

因為本人超愛吃麵，無論是乾麵或湯麵，在家或外面，能夠吃的到麵食，就會以麵食為主，哈。在未實施減醣計畫之前，其實就已經常備蒟蒻麵在家替代一般精緻澱粉做的麵條，畢竟精緻澱粉吃多就是會胖，重點是也會影響身體的代謝！
扒扒飯的蒟蒻麵條很Q彈，做乾麵或湯麵都很適合，搭配酸辣香甜的泰椒醬吃起來非常清爽。

扒扒飯~泰椒酸辣蒟蒻麵特色

扒扒飯~泰椒酸辣蒟蒻麵成分

扒扒飯~泰椒酸辣蒟蒻麵試吃

減醣飲食

減醣料理分享

一盒有4人份，每一份都有附乾麵拌醬，不需加熱，只要打開再拌上醬料包就可以吃了，超級方便！減醣或減肥的人趕快來試試。

之前買的蒟蒻麵都是口感偏硬，而且都有一種鹼水味道，但是扒扒飯的麵比較Q彈有口感，也沒有怪怪的鹼水味。

另外還很推他們家的泰椒醬，比較偏辣，酸辣夠勁，敢吃辣的人絕對要嚐看看！

扒扒飯~泰椒酸辣蒟蒻麵成分
泰椒酸辣蒟蒻麵的成分如下，主要是蒟蒻做的，每包只有149.8大卡。喜歡大口吃麵的人可以嚐看看喔！

扒扒飯~泰椒酸辣蒟蒻麵特色
✔每包149.8大卡，酸辣開胃，可以大口吃麵不怕胖。
✔採用新鮮南瓜拌入麵體，增加膳食纖維和飽足感。
✔嚴選檸檬原汁，和鮮香魚露增添香氣。
✔業者唯一專門製麵工廠，高溫殺菌&真空包裝，常溫保存不用擔心生菌數。
✔合格雙認證。(ISO22000、HACCP)
✔委託HQT科技檢驗公司檢驗不含以下三項微生物：
1.金黃色葡萄球菌。
2.沙門氏桿菌。
3.單核球增多性李斯特菌。
(報告日期：2022/9/1)

與市售產品比較：

扒扒飯~泰椒酸辣蒟蒻麵試吃
外面的蒟蒻麵都是口感偏硬，而且都有一種鹼水味道，但是扒扒飯的麵比較Q彈有口感，也沒有怪怪的鹼水味。重點是不需加熱，即開即食，超級方便！

吃起來真的超級Q彈有勁！完全沒有怪味道，也不必害怕發胖。

減醣飲食
滿建議大家實施減醣飲食，除了可以比較容易達到減重的目標，也是健康飲食的好方法。減醣飲食是降低飲食中碳水化合物份量，把平常吃的精緻澱粉減少，例如1碗米飯變成1/3或1/4碗，甚至用其他好的澱粉取代精緻澱粉。減醣飲食的好處是血糖較不會波動，不易產生飢餓感，就不易變胖。

1.什麼是「升糖指數(GI)」呢？
是用來衡量醣類，也就是所謂的澱粉，對血糖上升幅度的影響。在我們吃下食物之後，會增加身體血管內的血糖，進而刺激胰島素分泌，將血糖轉變成為脂肪。

2.低GI減醣飲食的好處
高升糖指數(高GI)食物，例如：精緻澱粉(白飯/土司)，會造成血糖上升速度太快和不穩定。血糖快速升高的情況下，為了讓血糖恢復正常值，體內胰島素會大量分泌，讓葡萄糖形成脂肪儲存。雖然胰島素大量分泌，成功使血糖下降，但會造成脂肪在體內快速累積，反而容易造成肥胖、或是心血管疾病等問題。
糖尿病患者礙於胰島素無法正常作用，若吃太多高GI食物，更會造成血糖快速上升或居高不下，不易控制。因此，若攝取低GI食物，例如：含纖維質豐富的全穀類食物，餐後血糖上升的速度較為緩慢，對於血糖、血脂的控制，以及降低罹患代謝症候群、糖尿病、心血管疾病等慢性病的風險，都有很大幫助。
(1)高升糖指數(高GI)的食物：會增加血管內的血糖，同時加快胰島素的分泌，產生肌餓感，就會想吃更多東西，因此容易造成肥胖問題。
(2)低升糖指數(低GI)的食物：減少體內血糖劇烈波動，減少胰島素分泌，可以幫助血糖和胰島素穩定，控制食慾，維持長時間飽足感，將身體代謝轉變成脂肪燃燒模式，更能持之以恆的減重。

3.低GI減醣飲食的重點
實施減醣飲食不需餓肚子，只要選對食物即可！除了降低澱粉的攝取量，更要選擇正確、適量和優質的澱粉。只要選對食物，不但可以吃飽，不易有飢餓感，更有助提高精神力及專注度，對減重者來說，更能持之以恆、不易復胖。
減醣飲食重點：
(1)控制每日碳水化合物量。(盡量少吃精緻澱粉)
(2)以好的蛋白質和油脂取代碳水化合物。
(3)選擇含醣量低的蔬菜和食物。
參考資料：
https://health.gvm.com.tw/article/68738

4.低GI減醣飲食怎麼吃？
主要是攝取好的澱粉來取代精緻澱粉，同時可以漸近式實施，從攝取70%澱粉，慢慢降低為50%，甚至30%，或完全以其他優質原型食物替代。
這裡也要提醒大家，可以依照自己的生活習慣和個性來調整，並非所有人都適合完全戒掉精緻澱粉，強迫自己完全不吃，只會物極必反，最後還是恢復原來的飲食習慣。所以最好採取漸近式或者實施比例按照個人狀況來定，也會執行的比較長久。例如我個人超愛吃甜點，只能盡量少吃，或者選擇減醣糕點，完全不吃會造成我的不開心，生活不快樂，最後就會實施不長久，哈！
(1)少吃高GI食物
※少吃精製的全穀雜糧(即澱粉或碳水化合物)。
※少吃含糖高的蛋糕或麵包。
其實現在坊間也有很多減醣的甜點，可以盡量選擇少用精緻原料或化學原料製成的糕點囉！
(2)多吃低GI食物
※攝取較少精製澱粉、全穀雜糧、奶類及蔬菜水果
麵食改成原型食物或不含非精緻澱粉的香蕉麵、五穀麵、減醣麵等。
※攝取好的蛋白質
例如：雞蛋、白肉類(海鮮、雞肉)。
※攝取好的蔬菜
例如：十字花科蔬菜(白/綠花椰菜)，很多蔬菜的含醣量其實很少。
※攝取甜份較少的水果
人類飲食注意：減醣飲食並非完全不碰水果，只是要少吃含糖份高的水果，雖然很多減醣食譜建議不吃小蕃茄，但我覺得也可以攝取一些煮熟的大蕃茄，甚至是芭樂等。
參考資料：
※什麼是升糖指數？
https://www.ysfoundation.org.tw/post.aspx?Id=147
※R3減醣社團的資料：YES食物和NO食物
https://drive.google.com/file/d/1d01Y2EnOnUht0vd9c-15NAgUTxEttu9T/view?usp=share_link