酵素推薦

因為自己和家裡的人都很喜歡喝酵素，也推薦過好幾款品牌，市面上多數發酵液價差大，購買時要特別注意成份，400ml價格在$550~1000多，今天要推薦的這款比較特別，因為他除了含有水果和糖份，還有另外添加阿拉伯糖，是一種天然糖份，可以幫助調整醣類新陳代謝，間接調整熱量攝取，是款有功能的酵素液。

台灣很多發酵液都很不錯，幾乎都是整顆水果下去發酵而成，不加一滴水，沒有任何添加物，就是酵素原液本身。夏天到了，將發酵液稀釋當成飲料喝相對健康，也可以入菜做成風味料理。這款發酵液很適合用來做料理，且做出來的風味最突出且吸引人，大概是他的鳳梨香氣比較濃郁的關係。

身為一個家庭煮婦，每天晚上或週末都在煩惱要煮什麼好料的～然後這道料理目前是被先生和女兒最為稱讚的自製料理XDDDD
鳳梨酵素料理：鳳梨雞和鳳梨酵素油醋醬。
我最愛鳳梨酵素油醋醬，加酵素液+橄欖油+一點點醬油，就是簡單又好吃的油醋醬，夏天食慾不好或者喜歡吃沙拉的人可以自己買來做油醋醬，不必購買外面有添加物的醬料，非常方便！

目錄

竹間杏坊~天然純釀鳳梨酵素(含阿拉伯糖)簡介

竹間杏坊~天然純釀鳳梨酵素(含阿拉伯糖)成份&特色

竹間杏坊~天然純釀鳳梨酵素(含阿拉伯糖)試吃

竹間杏坊~天然純釀鳳梨酵素(含阿拉伯糖)簡介

這款鳳梨酵素液和別人不同的地方就在於有另外添加阿拉伯糖，因為自己也有在進行減醣飲食，所以也簡單介紹阿拉伯糖給大家認識。
巧虎：這又不是給我吃的，為什麼要找我來拍照

阿拉伯糖是什麽？
阿拉伯糖(L-Arabinose)依照英文翻譯為 L 型左旋單醣，是一種天然的糖分，起初是在阿拉伯樹所分泌的樹脂中發現的，其甜度大約只有蔗糖的一半，而它特別的地方，在於能夠調整醣類新陳代謝，間接調整我們的熱量攝取。

阿拉伯糖的原料、食物來源有哪些？
在天然食物中，阿拉伯糖以多醣的形式存在，常見像是穀物類(如小麥、燕麥、玉米)。另外像是蘋果、或是甜菜根等蔬菜水果中，也可以找到阿拉伯糖的蹤影，不過因為結構較為複雜，因此需要經過較多程序的加工過程，才能將其萃取出來，並且多半的最終產品會被製成粉狀，有點類似糖粉的型態，並進行販售。

阿拉伯糖功效有哪些？3大特色幫助健康維持

功效1：促進新陳代謝
如前述所提及，阿拉伯糖的甜度大約只有蔗糖的一半，因此適合拿來取代蔗糖，除了可以拿來調整熱量攝取，還能促進新陳代謝。

功效2：是愛好甜食者的另一選擇
由於阿拉伯糖也帶有甜味，因此在養生風氣盛行的現今，許多人開始接受甜度較低的點心，甚至是不喜歡吃太甜的甜點了，但在無法完全戒除甜食前，可以選擇含有阿拉伯糖的製品，對喜歡吃甜食的人來說，可說是另一個健康選項。

功效3：幫助消化
阿拉伯糖不僅有上述功效，還能成為益生菌的食物，來幫助食物消化、維持消化道機能。

資料來源：
https://www.yohopower.tw/blogs/health-note/116048

然後要先分享我最愛這款鳳梨酵素的吃法，就是做成油醋醬！口感超級鮮美，吃起來一點也沒有外面賣的酸感～而且橄欖油的量可以自己調整，就不會像外面賣的那麼油。
我的鳳梨油醋醬比例如下：
1小量杯橄欖油+3小量杯鳳梨酵素+一點點醬油(醬油的比例依喜好調整，可以幫助中和酵素的酸感)

夏天到了，想要減肥的人，或喜歡吃沙拉的人，可以試試鳳梨酵素油醋沙拉。

竹間杏坊~天然純釀鳳梨酵素(含阿拉伯糖)成份&特色

※成份
鳳梨、二砂、水、阿拉伯糖。

※特色
鳳梨酵素因為有分解纖維蛋白的作用，可幫助預防血液過度濃稠，並增加血液局部流量，幫助鎮熱和改善發炎、紅腫的效果。
 

鳳梨酵素本身有很濃郁的鳳梨香氣，泡飲料喝或者入菜都很美味，就是可以吃的到鳳梨的濃郁果香。

夏天食慾不好，真的可以喝一點酵素，除了幫助開胃之外，也可以幫助體內做環保喔！

鳳梨酵素油醋醬沾什麼都很好吃！

竹間杏坊~天然純釀鳳梨酵素(含阿拉伯糖)試吃

鳳梨酵素可以做成各式夏日解渴解膩飲料，比起買外面的飲料相對健康喔！喜歡烹飪的人也可以拿來入菜，做成各種特色料理。

【鳳梨酵素飲料】

1.直接兌水空腹喝
可以用4~5倍的水稀釋，喝起來的口感酸酸甜甜的，我覺得喝完之後的胃感覺還蠻舒服的，沒有就是很刺激的感覺。空腹喝可以幫助代謝，是減肥的好幫手。
我都是早上起床空腹加溫熱水喝，因為早上五點到七點走大腸經，早上空腹喝一杯效果很好。

若不習慣空腹喝，也可以搭配餐點或甜點。

2.搭配黑咖啡空腹喝
可以將品質好的黑咖啡加酵素飲用，然後半小時後再吃早餐，黑咖啡可以泡淡一點，加黑咖啡主要是他有特別的功效。
黑咖啡走肝經，可以刺激肝臟分泌膽汁，膽汁與胰酶(胰島素)的排放口在十二指腸。而酵素可幫助十二蠕動，有效帶動膽汁跟胰酶排除，這些都是消化酶，藉由肝門靜脈回流，清理血管，改善血質。

鳳梨酵素加黑咖啡的部分也蠻好喝的，黑咖啡不要太濃，就是比較淡的黑咖啡搭配鳳梨酵素，酸酸的口感還蠻像在喝西西里咖啡的。

3.鳳梨酵素氣泡水
這是最大眾化的喝法，冰冰的喝口感也很不錯！搭配油膩的食物更是能解膩。

【三杯鳳梨酵素果香嫩雞】

這道菜真的超好吃，做法也很簡單，喜歡料理的人一定要嚐試看看！做出來的雞肉果香味濃郁，非常好吃也很下飯。

※食材準備
鳳梨少許(但我愛吃所以準備很多，哈!)、去骨雞腿肉二隻、鳳梨酵素(1量杯約100ml)、米酒少許。

※做法
1.先熱油鍋，常做菜的人應該知道要先熱鍋再倒油。
2.先將鳳梨炒一下至出水，可以稍微悶一下把鳳梨的香氣逼出來。
3.將雞腿肉倒入鍋中和鳳梨拌炒幾分鐘至熟即可。
4.加入鳳梨酵素、蠔油、米酒拌炒。
5.再加入一點點水燜煮10分鐘左右，煮至收汁。(喜歡口感爛一點可以燜久一點)
6.收汁過程，試一下鹹淡，適度加鹽調整。

登登！一道三杯果香嫩雞出爐，超級美味～

鮮嫩雞腿上面沾滿特調醬汁，根本就是白飯殺手！

【鳳梨酵素油醋醬沙拉】

夏天到了，很多人容易味口不好，來道開胃的鳳梨酵素油醋醬沙拉，幫助自己多攝取一些蔬果也很不錯喔！
油醋醬的做法很簡單，也可以依照個人口味調整：
鳳梨酵素液+橄欖油+一點點醬油，再攪拌均勻，淋在想要吃的各種蔬菜上面即可。
吃起來的口感是偏甜口，酸味較少，和外面偏酸的油醋醬不同，不喜歡太酸的人可以試試看！

夏天到了！喜歡清爽飲料和料理的人，可以考慮酵素做為調味基底，讓每天喝的飲料和主食都能加入健康的元素喔～

【品牌資訊】竹間杏坊~天然純釀鳳梨酵素(含阿拉伯糖)
※FB粉專
https://www.facebook.com/zhujian.pms
※蝦皮賣場
shopee.tw/sy_chien