本篇日記主要是書摘分享，雖然我多話了些，但對於整個寵物飼料生產流程或者廠商之間的利益關係很有興趣的人，還是可以去買書來看的。至少可以看看國外的作者是如此的勇敢揭露自己國家的產業，然後台灣的食安問題這麼嚴重，我們卻對台灣的供應鏈非常陌生啊～(誰敢寫啊！XD)
其實第一次看到書名時，覺得很不可思議，書當然不是真的叫你讓自己的貓吃老鼠，但其實有一天在網路上看到有人在餵活體，當下還是覺得非常噁心。不過看完書後，才深刻的覺得貓如果知道自己吃的飼料內容，應該也會寧願吃老鼠吧！
本書的重點除了探討基本的動物飼料問題，還延伸出全球肉品工業化的問題，只要你吃肉，都不得不了解和重視這樣的環境和問題。
先來介紹一下作者。
本書的作者是德國人，也曾經出版過其他食安經典暢銷書籍「說謊的湯」、「魔鬼的高湯」，其實當我知道這本書寫的是德國產業，書中又提到德國產品說明完全不須提任何添加物，以及歐洲也有很多和美國肉品一樣的醜聞(如：比利時)，簡直一改我對歐洲的好印象。與過去對歐洲產品規格比較嚴謹，產品品質也都美好的印象差距太大，可見全球肉品工業化的狀況是差不多的啊。
書摘來惹………..我覺得作者很用心的在寫真相，如果有興趣的人可以多多捧場，畢竟我也只是摘錄我有興趣的重點而以。
驚人的飼料產業鏈
一聽到狂牛症、瘦肉精，大家就想到美國肉品的不安全，但是台灣和亞洲地區也有禽流感，似乎沒有好到那裡去。既然人吃的東西都這麼危險，更不用想製作給小動物吃的東西會有多安全。
其實我認為台灣大部份的飼主對於給予毛孩溼食已有一定的觀念，我也認為飼料雖不是萬惡，但是對於長期給予乾乾，花大筆金錢購買的飼主而言，你是否真的了解這些乾乾是怎麼製作的呢？了解購買物品的來源及內容，至少也是對得起荷包的一種行為啊。
看完本書你可以深入了解動物飼料的製作過程，以及整個供應鏈如何環環相扣，合作無間的令人不可思議(廢棄物處理商->動物飼料業者->賣場)。
是的，你沒有看錯，飼料源頭就是廢棄物處理商！
即使在看這本書之前，就連我或餵食乾飼料的飼主，應該都不會有人天真的以為來源會是放養牧場的雞隻或豬隻吧？當然市面上已經有很多飼料主打人吃等級的肉類食材，這應該也不是騙人的，只是價格也相對昂貴。
所以高級飼料的市場愈來愈大，應該也要慶幸於飼主開始重視這些乾乾的來源，以及添加物的部份。這是好現象，但是如果你可以自己掌握食材，甚至自己動手作給毛孩們吃還是最安全，也最值得的。所謂的值得是，至少你掌控自己花的每一分錢所購買的產品品質，而不是只能相信飼料包裝上的說明文字。
爛肉與暴利來源
好了，飼料來源就是廢棄物這件事，大部份人也許都知道，但是不知道的是商人經營供應鏈的模式竟如此完美。而這些大集團所經營的品牌也都是大家耳熟能詳的如：萎佳、噗瑞那、黃佳、席巴等。
所謂的完美就是，廢棄物公司和真正販賣飼料公司雖是同一個集團，但是消費者絕對不知道二者是有關係的。
處理廢棄物的公司被包裝成販賣第1和2級廢棄物(即只能作成能源)的公司，而販賣飼料的公司則是百分百製作高級飼料原料的地方，前者在外人看來就是個能源公司，即使進出於後者也不會有人質疑。
那些經過十八小時烹煮的各種廢棄物最後看起來就只是粉。然後再用文字包裝成「雞肉副產品粉末是絕佳的蛋白質來源，因為它含有所有肉食性動物所需的重要氨基酸，我們的產品只使用以雞肉副產品製造的最高品質精製粉」，然後銷售出去。
更令人驚訝的是，屠宰場不要的廢棄物是花錢請這些廢棄物處理商來帶走的，也就是屠宰場不但付錢給廢棄物處理商帶走廢棄物，廢棄物處理商更將這些廢棄物製成原料再賺一筆。
你在購買寵物飼料的同時，也造就了產業的暴利及生存條件。
你不願意花大錢買高價牛排，但卻毫無考慮的花錢買了廢料。
這些大多數知名品牌都是全球性集團下的公司，如：P&基、棕藍集團。其實在近年來台灣一堆大型集團公司頻頻出現食安問題的狀況下，對於集團式的經營，尤其是牽涉衛生安全的肉品工業，實在很難令人相信不會有問題。
有人可能開始疑惑，廢棄物怎麼可以作成食品呢？但國外的確有法規同意屠宰場將一些不適合人類食用的動物性產品，即不容易銷售的部份：骨頭、油脂、外皮、角、 毛髮等廢棄物，分等級進行「焚化」、「作成能源」，或者「當作原料使用於核可的家居動物飼料」賣給供應商，然後作成動物肉骨粉，坊間飼料常看到的添加物： 家禽副產品、骨粉、羊肉粉及魚粉。
其實在看的同時，腦海有默默閃過二個名字：吳寶春和義美。XD
我們應該慶幸這世界上還有這樣堅守食品品質的匠師(雖然很貴)和企業。
本書實際參訪大型飼料製造商的德國生產地，看完之後，除了偉加和西殺這二種原本就在黑名單裡的食品，又多了一個席巴列為拒絕往來戶的商品。(席巴和萎佳是同一個美商製造，日本餡餅的原產國也是寫加拿大，日本也有好多東西已不在日本生產，而用進口的了。)
是說我也沒有常常讓他們吃，偶一為之應該沒有關係。就像我愛鹹酥雞，但也不會天天吃的道理是一樣的。(QQ表示：給我乾乾其餘免談！@@)
添加物的必要性
除了參觀飼料工廠的過程，以及飼料原料都是來自人類無法食用品的次級品或廢棄物這個事實。另外一個讀者最想知道的就是添加物的部份，大部份人都知道飼料絕對有添加物，只是作用是什麼？並不見得如大家心中所想一樣。
例如，乾乾為什麼要有那麼多的碳水化合物，主要原因並不是穀物便宜，而是在全球化食品工業下，長時間的運送和保存考量，澱粉(碳水化合物)是作為「像水泥一樣功能的黏著劑」，讓飼料不易變碎和爛。
當然為了好吃，再添加許多讓原本難聞和口感不佳的飼料變可口的化學添加物也是必要的。只要不同的添加物，肉骨粉就可以搖身變成「普羅旺斯春雞口味」或者「紅酒燉牛肉口味」的飼料。
是的，整個產業鏈圖利的還包括了香料製造商。
其實啊，飼料產業一條龍的合作無間，應該已經是大多數人已知的事，只是我們常聽到的是下游端的部份，例如銷售商和寵物商店、動物醫院之間的合作分享獲利。卻很少人知道上游的整條供應鏈是如此龐大，利潤如此可觀，對人類和生態的傷害更大。
其實飼料安全最大問題不在生產國，在於工業化大型家畜的飼養方式，也許大家只是覺得飼料不過就是較差的寵物食品，再怎麼樣也不會危害到人類。事實上除了餵食家庭寵物外，這些飼料在供給其他工業化家畜的飼養(如：牛、馬、豬)，也對我們的環境造成了很大的污染。如：牛的大腸桿菌增加、動物之間彼此傳染等，對大地、飲水造成嚴重的污染，都和吃他們下肚的人類習習相關啊。
本書的重點也不在宣導寵物飼料是萬惡，而是要讓消費者知道產業的生存都是因為需求，都是因為人類便利和購買的需求。我認為，如果沒有時間自己準備生肉和鮮食的飼主，也不是就得完全對飼料失去信心。市面上仍有一些還值得信賴的飼料，可以當作替換用主食。當然它們的價格也比爛肉貴很多，時間和成本，就是飼主的取捨。
但至少看完這本書，你不應再相信那些便宜飼料絕對不是廢料，然後會有多高的營養價值。重點是飼料全球工業化下所必需克服的現實問題(如: 長時間運送、保存問題)通通都得用添加物來解決，你買的東西不再純綷為了食用而製造，而是為了運送而製造。
同時別忘了大多飼料的碳水化合物來自於穀物和玉米，那也就不得不在乎基改食品這個已存在人類食品已久的風險。同時，更有人發明各種科技方式製作的原料如：用天然氣製作的牛肉(蛋白發酵物質)，是被允許加入飼料中的。
我喜歡書裡的一句話：動物根本不需要營養學，因為他們依照本性該吃什麼就吃什麼，但因為現代寵物無法攝取到原始的食物，只能吃飼料、生肉或鮮食，所以人類才要想盡辦法調配出符合他們營養，或者說讓他們願意吃下肚的東西。也因此反映了自製溼食的風險，絕對不是只有絞生肉和水煮肉這麼單純，沒有用對的食譜並搭配營養品，是很容易產生營養不足的狀況。
很多疾病的來源根本就是因為食物，加工食物含有荷爾蒙、有毒物質，讓寵物們愈來愈容易生病，尤其是慢性病：糖尿病、免疫系統失調、癌症等。
只是，消費者也沒有那麼笨，已愈來愈多人開始讓寵物們吃新鮮的食物，包括BARF(Biologically Appropriate Raw Food)適性生食；或者自製鮮食(熟食)。不管是那一種新鮮飲食，都存在一些風險是飼主要注意的，如BARF飲食要注意寄生蟲的問題(定期驅蟲)，以及肉品來源的部份。在全球化肉品工業化的狀況，我是認為最好不要選擇大廠的肉源，能夠自己掌握來源最好，而且來源最好都有認證。
作者同時引出二個人的說法：
- 德國獸醫師蘇珊娜‧慕克(Susanne Muck)在《狗雜誌》上寫著：「Barf飲食就衛生觀點應謹慎視之」，同時又說「可能會有養分、礦物質和維他命吸收不足的危險，生肉一直是病菌的潛在帶原者」。
- 美國作家安‧馬丁(Ann N. Martin)調查過美國肉品工業及一些屠宰廠的情況：「我總是為小子們把肉煮熟」。(註)
這裡說的病菌潛在帶原者，指的就是肉品工業化餵食飼料使得牛的大腸桿菌增加，或者大量生產下動物之間彼此傳染，所衍生的問題。古代的貓是野生獵食者，所以吃那樣的食物是有道理的，但他們至少不會吃到被餵食飼料的牛或雞隻，而讓自己不自覺處在風險中。
看完這本書其實挺有收穫的，至少我了解到飼料上游供應鏈是如此龐大和暴利，未來仍需選購飼料時，就會特別注意廠商以及價格，也就是一分錢一分貨啦！其實，我 比較好奇的是作者用什麼方去去訪談到這些企業內部的高階主管，甚至是員工？然後我也滿驚嘆這種書籍可以在德國出版，然後又是暢銷書，怎麼台灣沒有人敢出一 本：台灣人寧可吃土呢？台灣的食安問題更應該要有人來爆一下料才對啊！XD
我們家之前也曾經餵食過一段時間生肉，但其實之前有一個獸醫師是不推薦自製生肉的，原因是肉品來源問題。(就算不自製，進口的生肉也曾出現過問題)但是，如果你確定選擇的肉品來源安全，定期為他們驅蟲應該就沒有問題。
只是厚～在看完本書後對於工業化肉品銷售的細菌感染問題，我不敢說我對於台灣的肉品工業的信心會大於其他大型國家。XD
我只能說除非飼主真的確保自己買到的肉品的確是可靠、信任的。(如：向可靠的農場購買、熟識朋友飼養)，否則只要是商業化販售的肉品，應該都有相當程度的危險存在。
在餵食生肉時的肉品來源，我會儘量挑選小農且有認證的肉品，畢竟是直接生吃。但目前我們家毛孩因為身體健康和體質因素，已經全面改成自製熟食，肉品來源仍然會以小農且有認證的肉為主，生肉是直接面對風險，煮熟了至少降低了一層隱憂。其實，牛本來就不該吃飼料，基改食品(如玉米)的問題也都存在，人類吃的食物也不會比寵物食品風險還低，只能說自求多福啊啊啊啊。
最後，再引用本書結尾的經典句：所謂吃的好，就是享受新鮮的食物！給予毛孩新鮮的食物就是給他們最好的禮物。(人也是啦!)
如果看完以上沒有什麼感覺，那麼就看下面的重點就好：XD
1.食品和肉品工業化對人類和環境傷害很大，絕對要抵制不肖廠商的行為！(如：基改食品、組合爛肉等)
讓他們生存不下去的最好方法就是不要買！不要為了多送幾個布丁，其實鮮奶不喝也罷我沒有說是誰啊啊啊！
2. 肉品全球工業化的狀況，很多便宜的產品風險最大。若能力允許只能餵乾乾，也至少選擇某些信賴的品牌。
3. 來源國不是保障，所以不是愈貴的乾乾就愈好。畢竟乾乾就是加工品，我們仍只可以看到「標示」人用等級肉品，而非透明化的生產流程。同樣的價錢，若購買來源透明的原料(肉)，還比較值得，至少吃進去就是實在且有營養的肉。
4. 不管是自製生肉、鮮食(熟食)、主食罐都好，尤其前二者要注意參考正確的食譜，而不是自己隨便買肉就丟給他們吃，適當補充些微營養品是必要的。（對於那些直接餵食活體的人….我是覺得飼主可以接受就好，我個人是沒有辦法突破那道防線XD）
5. 最好購買來源透明且有認證的肉品，現在已經有很多管道，如：有心、標裕、野飼崎雞、永漢….等較知名的農場。如果是煮熟的，若有熟識親朋好友的肉品也可以的。
6. 多樣化飲食，並以溼食為主，可以減少貓咪患泌尿道和腎病風險。仍然可以偶爾餵食乾乾，只是仍要選擇有保證的品牌，不要買大賣場的便宜飼料！
最後，還是推一下本書真的不錯，雖然我已經把重點都寫的差不多惹(譯者表示: 你太多話了)，但是忍不住嘛～～～
不過書的後面還是有很多參考書籍可以看的。畢竟這個議題國外也不是只有一本書而以，隨便上Amazon蒐尋就一堆相關書籍惹～所以，有興趣的捧油們可以在金石堂或博客來買的到喔！哈哈哈哈哈....
註：Ann N. Martin也出過二本書揭露寵物食品產業的內幕：
他不贊成生肉飲食，以及疫苗造成寵物的罹癌機會。
飼料產業的內幕，包括使用安樂死的動物作為提高蛋白質的原料。
PS. 我對歐盟認證標章的東西還是很有信心的，也還是喜歡福斯，只是這些都是人用的東西，寵物產品在各個國家應該都是一個漏洞吧～
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註：
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