QQ叩逃媽&毛孩們

我還是要來介紹我最愛的台式甜點惹～畢竟上次吃了那款卡滋蛋黃酥，對他的皮念念不忘！誰說蛋黃酥的靈魂只有蛋黃，皮也很重要啊！如果咬下去沒有酥脆到在口中跳舞的都不及格，哈！

今天要推的這款是採用法式純手工製作出「皮薄酥脆且多層次口感」的法式蛋黃酥。朋廚的純手工法式蛋黃酥，酥皮真的和其他蛋黃酥不一樣啊～

雖然是法式，但包裝很中國，是大紅色和大花，但是非常精緻和漂亮！

因為朋友知道我很愛吃蛋黃酥，所以常常投食，哈～這款是吃過第二好吃的！

和風紅豆麻糬也是他們的招牌之一。

很適合當做下午茶點心。

蛋黃酥和紅豆麻糬成分都很單純，沒有添加任何化學成分！

然後嗜甜者如我也很愛奶茶，除了選用各種好紅茶之外，也嚐遍各大品牌牛奶，也很驚嘆在全聯看到的一整排牛奶品牌！

豐樂牧場的鮮乳坊有二款，基本款和高蛋白，他們家是單一乳源，來自彰化縣，喝起來的口感濃郁，但不會像很多品牌的奶味重到不行！

接著就是試吃惹～蛋黃酥的皮真的有打動我的心！喜歡這種薄皮，然後又很多層的酥皮口感，讓蛋黃酥不只是在吃蛋黃而以啊！咬下去的第一個口感很重要！

市面上很多蛋黃酥因為太油，所以通常吃2顆就膩了，而且很易肥胖XD，但是他們家的不會！他們使用天然奶油，油量是將近別人的一半，吃起來更爽口不油膩。但仍是不能吃太多喔！畢竟熱量還是高的，尤其最近開始實施減醣計畫的我，已經很克制至少每天只能進食一顆，嗚嗚嗚。

而且蛋黃酥通常不能放太久，因為油含量高，所以放久會有油耗味，他們家未開封的有效期限是30天，是因為包裝時每一個都放了脫氧劑保鮮，所以開封後一定要立即食用。

蛋黃酥

這款蛋黃酥的優點在於用法式手工做的酥皮，蛋黃酥的皮烤過後層次多且酥脆，冰冰吃則是更Q彈。二種不同口感，都很令人回味！
第一次吃到法式的多層次酥皮，法式手工做的果然不一樣！他家的酥皮是薄的、很多層次且口感脆脆的，一口咬下去像在口中跳舞一樣碎開，滿口層層酥脆的薄皮，完全搶走了蛋黃的風采，哈。

左邊是他牌，右邊是朋廚的蛋黃酥，可以看到酥皮層次很多！

烤過後咬下去的多層次口感真的很棒！還有蛋黃也變得更有沙沙的口感。

然後這是冰過的感覺，整個就是QQ的～

至於靈魂所在「蛋黃」，烤過後的蛋黃蛋香味更濃郁，還沒出爐就飄來濃郁的香氣，被烤過的蛋黃像豆沙一樣有沙沙的口感很棒，不鹹也不膩。再搭配內餡不甜不膩的烏豆沙，吃一顆蛋黃酥就能享受到二種口感。

總之，他的酥皮是比之前吃的卡滋蛋黃酥還要薄，但是更酥脆且層次更多！很喜歡這種薄薄又酥脆的口感！

然後他也可以冰冰的吃，冰的口感則是外皮和內餡都變得很Q彈，雖然外皮不像烤過那般酥脆，在口裡不是碎開，而是變成Q彈的感覺。就連冰過的蛋黃也是一樣，吃起來不會硬，反而是QQ的感覺，雖然沒有了豆沙般的口感，但是有種在吃Q餅的口感。

紅豆麻糬餅

這款麻糬餅的口感其實和蛋黃酥很像，只是外面的酥皮相對厚一點點，但是烤過後吃起來仍是酥脆的。

內餡有精心蜜過但爽口的紅豆、麻糬和鹹蛋黃，麻糬比例不會很多，所以吃起來是有Q彈的口感，但又不會太黏牙的感覺。他很特別是裡面有多加一點鹹蛋黃，所以吃起來就像是有加麻糬的蛋黃酥。

其實蛋黃酥真的是一款熱量爆高的甜點，最好還是選擇採用天然或較高品質原料製成的，不只對身體較無負擔，也不會因為吃進太多垃圾而變胖！

然後，現在市面上也有很多減醣甜點，大家也可以多蒐尋參考，讓另一個甜點胃在獲得滿足之餘，也能夠照顧到健康。

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